Ma Cocotte

L'endive

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Ma Cocotte - France Bleu Armorique

Invitée: Albane Le Guellec et son blog Le bonheur est dans le plat

18 calories pour 100 grammes …autant se faire plaisir, elle est en plus digeste…

C’est le moment d’en consommer. C’est un légume à traiter avec délicatesse  et doit être utilisée avec des feuilles bien serrées, blanches avec des pointes jaunes.

Elle possède un goût amer et subtil qui lui donne tout son caractère.

L’endive se consomme aussi bien crue que cuite, cuite pour sa texture fondante, on peut la faire braiser, rissoler, gratiner, la faire en purée ou à la vapeur.

Elle peut servir de petits plats de présentation et se prête à tous les mélanges à base de poissons, de légumes.

Nous serons avec Albanne Le Guellec qui tient un blog sur Internet…Le bonheur est dans le plat…

On vous attend avec vos recettes on vous offre cette semaine un magazine de cuisine.