Ma Cocotte

La vanille

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Ma Cocotte - France Bleu Armorique

Invité: Claude Anger des P'tits Clous

Au départ la vanille était utilisée pour ces vertus médicinales et les Aztèques furent les premiers à consommer la gousse magique qu’ils utilisaient comme diurétique et comme dépuratif.

Cette gousse doit être conservée dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière. Il faut la mettre dans un bocal hermétique…

On trouve la vanille sous forme d’extrait, on peut également la consommer en poudre.

Elle va parfumer le sucre par exemple…

La vanille reste incontournable pour toutes sortes de desserts, de préparations traditionnelles et pour certains plats sucrés aujourd’hui on peut préparer des pates avec une sauce à la vanille notamment.

Nous serons avec Claude Anger des P’tits Clous on vous offre cette semaine un œuf minuteur.