Le thé en cuisine

Ma Cocotte - France Bleu Armorique

On sait que c’est la boisson la plus consommée au monde, que le thé accompagne volontiers des pâtisseries mais on pense un peu moins à l’utiliser dans des préparations sucrées ou salées. Déjà bien s’y reconnaître dans toutes les variétés de thé qui existent aujourd’hui sur le marché. Du thé vert, du thé blanc, le thé matcha, les thés bleus, les thés fumés… On peut faire une gelée de thé, en infusion il servira à faire des marinades, des crèmes, des sauces, on peut en chapelure recouvrir des poissons, du poulet ou de la viande rouge. On peut fumer des aliments au thé, du poulet, des légumes, des pâtes… Nous serons avec Albanne Le Guellec qui tient un blog de cuisine, le bonheur est dans le plat. On vous offre cette semaine, un tablier de cuisine…

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