Le kouign amann

Ma Cocotte - France Bleu Armorique

Invité: Aurélien Huon de Cook and Go

On ne peut pas faire plus breton aujourd'hui dans cette émission.

Ce gâteau qui représente la région et qui est aussi bien apprécié des touristes que de ces habitants.

En breton, kouign signifie gâteau et amann beurre.

C'est un boulanger qui aurait trouvé cette recette par hasard, originaire de Douarnenez. Il est fabriqué à partir de pâte à pain recouverte d'un mélange beurre sucre puis repliée à la manière d'un feuilletage.

A Belle-Ile on nappe de caramel croustillant appelé aussi beurré.

Nous accueillons cette semaine Aurélien Huon de Cook and Go.

On vous offre cette semaine un oeuf minuteur.

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