Ma Cocotte

Le radis

Podcasts :
Ma Cocotte - France Bleu Armorique

Invité: Yann Meunier chef à domicile

On va rajouter les informations suivantes ce matin : c’est un légume racine contenant du potassium, du calcium et riche en souffre.

Il faut de préférence le choisir petit car gros vous risquez tomber sur un radis fade et creux.

Il ne se conserve pas trop longtemps et doit se manger très frais, n’oubliez pas de garder les fanes….

Il se consomme la plupart du temps cru à la croque-sel et sert de décoration à vos plats de crudités.

On peut en faire de jolies brochettes pour l’apéritif accompagnées de mozarella, de gruyère, avec du jambon de Parme, des tomates cerises.

Mais on peut le faire cuire aussi revenu dans du beurre.

Nous serons avec Yann Meunier chef à domicile on vous offre cette semaine le magazine de cuisine Bretons en cuisine.