Les fanes

Ma Cocotte - France Bleu Armorique

Invitée: Mary Chappell auteure de livres de cuisine

Pourquoi jeter les fanes…il serait tellement plus simple de les cuisiner à condition de s’attarder sur ces fanes et ses pluches…Vous pouvez les cuisiner et les manger…

On peut faire avec des plats simples, familiaux et peu coûteux…

Et faire des recettes surprenantes…

Un velouté de fanes de radis ou une salade grecque aux fanes de radis, un gratin de vert de blettes, on peut faire également un velouté avec les cosses de fèves à la menthe, travailler les queues de persil, ne plus jeter les feuilles de chou qui ne sont pas très jolies, celle du dessus…

On  a plein d’idées à vous suggérer et nous recevrons Mary Chappell qui elle-même est très inspirée par le sujet…

On vous offre cette semaine un œuf minuteur…

 

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