Replay du mardi 7 mai 2013

Les fèves

Mis à jour le

Invité: Thierry Bryonne du Centre Culinaire Contemporain

Ma Cocotte - France Bleu Armorique
Ma Cocotte - France Bleu Armorique

Foncez sur les fèves, c’est le moment, elles sont en train d’arriver sur le marché et elles sont délicieuses.

Si vous ne consommez pas trop de viande, vous pouvez en manger elles sont très riches en protéines.

On peut la consommer fraîche, sèche, crue ou cuite.

On peut en faire de la purée, elles sont délicieuses aussi de cette façon là.

On peut les incorporer dans des soupes, des plats mijotés…en Espagne, on fait même avec une espèce de cassoulet appelé le fabada..

Nous serons avec Thierry Bryonne du Centre Culinaire Contemporain…

On vous offre cette semaine un tablier Ma Cocotte.