Les gnocchis

Ma Cocotte - France Bleu Armorique

Invité: Vincent Guillemot de l'Adresse à Cesson Sévigné deux fourchettes au Michelin

A la base pour faire des gnocchis il nous faut de la pomme de terre et de la farine que l’on fait cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante. On les sert en général avec une simple sauce tomate et un peu de parmesan.

On peut s’amuser à faire ses gnocchis soi-même ou les acheter tout fait dans le commerce mais vous trouverez toutes les qualités…

Pour la cuisson c’est encore plus simple que des pâtes, vous attendez qu’ils remontent à la surface après les avoir plongé dans l’eau bouillante.

Nous verrons que les gnocchis peuvent se préparer de différentes façons avec notre invité Vincent Guillemot de l’adresse, deux fourchettes au Michelin.

On attend vos recettes on vous offre cette semaine un magazine de cuisine, Bretons ne cuisine.

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