Ma Cocotte

Les papillotes

Ma Cocotte - France Bleu Armorique

Invité: Sandrine Le Youdec Massart de Saveur Ô Naturel

Nous allons nous intéresser ce matin à la cuisson en papillotes…

Une préparation qui a beaucoup de charme car c’est l’effet surprise garanti…

On va ouvrir la pochette surprise délicatement et humer les parfums qui s’en dégagent.

Ce mode cuisson vous permet d’obtenir un résultat assez intéressant d’autant plus que l’on peut quasiment tout mettre dans une papillote…

Poissons, viandes mais aussi réaliser des papillotes végétariennes, au fromage et même des papillotes sucrées.

Alors pourquoi faire cuire les aliments en papillote, quel type de papier utiliser ?

Comment rendre l’emballage comestible, c’est ce que nous verrons avec Sandrine Le Youdec Massart spécialiste en nutrition qui nous aidera à y voir plus clair.

On attend vos recettes on vous offre cette semaine un œuf minuteur.