Replay du jeudi 1 janvier 1970

Les tajines

Invité: Claude Anger des P'tits Clous à Rennes

Ma Cocotte - France Bleu Armorique
Ma Cocotte - France Bleu Armorique

Le tajine désigne d’une part le plat dans lequel on va faire la recette  et la préparation en elle-même…

C’est une sorte de ragoût cuit à l’étouffée qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes et même de fruits…

Le principe c’est de faire mijoter longtemps mais sûrement ce plat qui sera servi ou non avec de la semoule.

Nous serons avec Claude Anger des P’tits Clous on attend vos recettes on vous offre cette semaine un livre de cuisine…