Replay du mardi 21 mai 2013

Le Saloir du Périgord à St Barthélémy de Bussière !

Mis à jour le

L'entreprise Périgourdine vous ouvre ses portes !

recette-5877-Piques de polenta au parmesan et au jambon
recette-5877-Piques de polenta au parmesan et au jambon - Marie-Laure Tombini / Passion Céréales 2009.

France Bleu Périgord vous emmène dans le Périgord vert pour découvrir toutes les étapes de la fabrication du jambon sec !

Le Saloir du Périgord a été créé en 1987, près de 4000 jambons secs sortent de cette entreprise chaque semaine.

Vous retrouvez : Isabelle Wagner et votre Chef Jean-Paul Durignieux au milieu des jambons acompagnés par Laurent Mollan à la tête du Saloir du Périgord !

 

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