Toutes les émissions

Made in Limousin

Du lundi au vendredi à 6h54

Un petite douceur sucrée qui fait toujours plaisir...
Un petite douceur sucrée qui fait toujours plaisir... © Radio France - ®Léo Paillard

L'entreprise Aux Folies Gourmandes de St Léonard de Noblat est ambassadrice des ses spécialités sucrées

Diffusion du vendredi 30 novembre 2018 Durée : 2min

Le grand malheur du métier de confiseur est qu'il n'existe plus de formation officielle, reconnue par l'état pour apprendre le métier.

L'artisan doit former lui même des apprentis pour que son savoir-faire perdure. C'est indispensable pour palier au manque de formation ! 

Officiellement, le métier de confiseur n'existe plus ! 

C'est la raison pour laquelle, bon nombre de boulangers et de pâtissiers ajoutent cette spécialité à leur commerce. 

Le laboratoire est nickel et organisé afin de bien travailler  - Radio France
Le laboratoire est nickel et organisé afin de bien travailler © Radio France - ®Léo Paillard

Lionel et Corinne Tourbier sont installés depuis juillet 1995 à st Léonard de Noblat.

Lionel est pâtissier de formation. 

Il reprendra avec son épouse avec  la pâtisserie dans laquelle il était ouvrier. 

Pâtisserie qui s’appelait déjà « Aux folies gourmandes ». Au fil des années, Lionel se spécialise dans la confiserie, d’abord le chocolat puis la pâte de fruits qui deviendra son produit phare 

Passé la porte du magasin, nous redevenons tous des enfants... - Aucun(e)
Passé la porte du magasin, nous redevenons tous des enfants... - ®Reportage Aux Folies Gourmandes

Aux folies gourmandes propose une gamme de 120 pâtes de fruits différentes. 

Tous les produits d'Aux Folies Gourmandes de Saint Léonard de Noblat peuvent s'acheter sur internet. 

La pâte de fruit artisanale n'a rien de comparable avec l'industrielle ! L'artisan propose un produit naturel, parfumé et goûteux - Radio France
La pâte de fruit artisanale n'a rien de comparable avec l'industrielle ! L'artisan propose un produit naturel, parfumé et goûteux © Radio France - ®Léo Paillard
La pâte de fruit : la spécialité de l'enseigne familiale Aux Foies Gourmandes de St Léonard de Noblat - Aucun(e)
La pâte de fruit : la spécialité de l'enseigne familiale Aux Foies Gourmandes de St Léonard de Noblat - ®Reportage Aux Folies Gourmandes

Lionel Tourbier est maître artisan confiseur ! Des produits travaillés à l’ancienne de manière artisanale dans des gamelle en cuivre...

Corinne gère toute la partie vente et emballage.

On peut venir à leur boutique située dans la ZA du Theil à St Léonard de Noblat (juste à l’entrée de la commune). 

Chut ! les petites douceurs sucrées sont en préparation !  - Aucun(e)
Chut ! les petites douceurs sucrées sont en préparation ! - ®Reportage Folies Gourmandes

Le magasin Aux Folies Gourmandes est présent sur Facebook