Replay du vendredi 5 juin 2020

Les Bières de la Colline, nouvelle microbrasserie à Vézelay

- Mis à jour le

Nicolas Bry est brasseur, nouvellement installé à Vézelay avec la micro-brasserie Les Bières de la Colline.

Les bières de la Colline à Vézelay
Les bières de la Colline à Vézelay - Nicolas Bry

Les bières de la colline, c'est une nouvelle brasserie installée depuis décembre à Vézelay.

Nicolas Bry produit ses blondes, ses brunes et ses ambrées en bio, même si certains ingrédients sont plus difficiles à trouver, comme le houblon. Du bio, mais aussi un effort pour réduire l'impact environnemental de la fabrication des bières. En effet, le brassage est un processus très gourmand en eau. Ainsi, pour de la phase de refroidissement du brassin, Nicolas Bry utilise de l'eau de pluie, stockée dans une grande cuve sous la brasserie. Une eau qui ne rentre évidemment pas en contact avec le produit fini.

Les bières de la Colline sont à aller découvrir sur place, à la brasserie.

Les Coordonnées :

Les Bières de la Colline - 4, route d’Avallon - 89 450 Vézelay

Téléphone : 09.72.45.65.60

Facebook / bieresdelacolline.fr