Replay du jeudi 6 février 2020

Hôtel-Restaurant La Filature à Héricourt: des produits de saison et des producteurs locaux.

- Mis à jour le

Avec le Chef, Cédric DAVID.

Carpaccio de choux marinés et son chou farci aux légumes.
Carpaccio de choux marinés et son chou farci aux légumes. - Hôtel-Restaurant La Filature à Héricourt.

Nos Entreprises avec Alexandra Mehn. 

Direction Héricourt cette semaine! Nous faisons étape à l'hôtel-restaurant La Filature: 100 couverts, 14 chambres et 12 salariés au total. Avant de passer au menu (c'est le programme de demain), parlons des produits utilisés et de leur provenance. 

Pour le Chef, Cédric DAVID, les producteurs locaux et la saisonnalité sont une évidence!

Retrouvez le site de la Filature ici.