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Salle de restaurant La Filature à Héricourt.
Salle de restaurant La Filature à Héricourt. - Hôtel-Restaurant La Filature à Héricourt.

Hôtel-Restaurant La Filature à Héricourt: le choix des plats pour les menus et la carte.

Diffusion du mercredi 5 février 2020 Durée : 2min

Avec le Chef, Cédric DAVID.

Nous sommes installés au bord de la Lizaine à Héricourt. Cette semaine, nous découvrons l'hôtel-restaurant La Filature.

C'est un établissement qui a une capacité de 100 couverts et de 14 chambres. La Filature emploie 12 salariés au total, soit 3 personnes en cuisine et un apprenti. Il y a 3 personnes en salle et 2 apprentis. Et bien entendu, du personnel pour assurer l'entretien du restaurant et des chambres.

Ce mercredi, le Chef Cédric DAVID nous explique comment il fait le choix des plats avec son équipe et comment la carte est construite.

Accédez au site de La Filature ici.