La fromagerie Lehmann: de l'emmental de Charles à la cancoillotte de Thierry et Romaric!

La Fromagerie Lehmann est implantée dans le Nord Franche - Comté depuis 2003, mais l'histoire de famille se perpétue sur 4 générations!

Charles, le grand - père fabriquait de l'emmental et aujourd'hui, le petit - fils Thierry fabrique de la cancoillotte et une multitude de produits laitiers. Et c'est le fils de Thierry, Romaric qui est désormais responsable de la cancoillotte.

Cette semaine sur France Bleu Belfort Montbéliard, nous découvrirons comment fonctionne cette entreprise qui a conservé des méthodes de fabrication artisanale.

Ce lundi, écoutez Thierry Lehmann qui nous raconte comment tout a débuté!