Replay du vendredi 31 janvier 2020

Beurre ou margarine ?

Beurre ou margarine?

Beurre ou margarine?
Beurre ou margarine? © Getty - Riou

Le beurre doux contient 82% de matière grasse dont une majorité de saturés. Normalement pas d’additif. Peu de minéraux mais beaucoup de vitamine A et de pro vitamine A avec un peu de vitamine D et E. 

Margarine végétale : éviter celle à base d' huile de palme . On trouve aussi de l' huile coprah pas vraiment plus intéressante si ce n’est peut être moins dramatique sur le plan écologique et encore... Moins grasse que le beurre car elle est plus riche en eau. Belle quantité de vitamine E et d’autre vitamines si elles sont ajoutées mais pas vraiment naturellement. On peut retrouver des arômes et aussi ajout de sel. 

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