Replay du jeudi 25 avril 2019

Consommer des insectes

Consommer des insectes

Consommer des insectes
Consommer des insectes © Getty - Malcolm P Chapman

Les insectes, alimentation du futur? 

Prenons l'exemple des vers de farine : 18% de protéines, (bien moins que le poulet proche de 30%) et plus gras 17% pour les vers contre 10% pour le poulet. Avantage peut être?? les vers de farine ce ne sont pas des Acides gras saturés. Ils sont souvent proposés à l’apéritif avec un taux de sel non négligeable. Et le prix ! est-ce qu’on va sauver le monde à presque 300 euros le kg !?

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