Replay du lundi 23 septembre 2019

Dans les fruits de fin d'été les figues

Les figues

Les figues toujours de saison
Les figues toujours de saison © Getty - Westend61

Les figues : Nous en avons beaucoup de variétés dont la plus connue est la figue de Marseille. C’est le fruit symbole de la méditerranée que l’on retrouve aussi dans plusieurs régions françaises y compris en Creuse. On peut pour certaines figues avoir deux récoltes par an. Dont une en septembre. 

C’est un fruit riche en fibres et minéraux potassium phosphore… On l’utilise pour ses propriétés laxatives. En revanche elle est riche en graines donc ne convient pas toujours aux intestins sensibles ou avec des diverticules. Elle n’apporte pas beaucoup de vitamines mais sa peau et sa chaire colorées pour les figues noires ou violettes sont riches en antioxydants. 

 Un défaut si on peut dire, elle fait partie des fruits les plus sucrés en apportant environ 14g de sucre (3 morceaux de sucre blanc) pour 100g quand elle est fraiche...

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