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C'est la saison de l'endive
C'est la saison de l'endive © Getty - Josiane Peyron

L'endive, les recettes pour bien la préparer et enlever l'amertume

Diffusion du jeudi 6 décembre 2018 Durée : 3min

L'endive sur la table

Aussi appelée chicorée de Bruxelles ou chicon dans le nord, l'endive a beaucoup d'atouts! Et nous avons le choix entre 35 variétés en France. On la conserve au frais et à l’obscurité. Apport calorique équivalent à de la salade avec 20Kcal pour 100g, très riche en eau, plus de 95%. Peu sucrée. Crue ou cuite apprenons à la cuisiner