Replay du vendredi 4 janvier 2019

La galette des rois

La galette des Rois

La galette des Rois
La galette des Rois © Getty - Josiane Peyron

La galette des rois  s’invite dès la fin des fêtes à la table : la galette des rois à la frangipane.

On le sent quand on la consomme : c’est bon, mais c’est riche ! Environ 30% de sucre et 30% de graisses. Le beurre de la patte feuilletée et le beurre de la garniture avec la poudre d’amande. Si après les fêtes on veut reprendre son alimentation en main on peut essayer de faire un repas léger avant avec plutôt des légumes pour apporter des fibres pour piéger sucre et graisses. 

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