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La teneur en fer des moules
La teneur en fer des moules © Getty - Vadim Smirnov / EyeEm

La teneur en fer des moules

Diffusion du mardi 15 octobre 2019 Durée : 3min

La teneur en fer dans les moules

Dans nos océans, nous retrouvons de bonnes sources de fer : 100grs de moules couvrent 1/3 des besoins journalier en moyenne.  Les moules apportent des protéines avec peu de matière grasse. Elles sont riches en minéraux : calcium, magnésium, sélénium, iode, zinc mais aussi naturellement un peu de sel donc éviter de trop saler les préparations.