Le kaki, un fruit de saison

le kaki est un fruit asiatique originaire de chine et du japon. On le cultive un peu partout dans le monde maintenant... nous le retrouvons en Espagne Italie Portugal et même en France dans le midi et la corse. Un fruit très apprécié et de plus en plus fréquent sur les étals.

Riche en eau 80% mais aussi en sucre : 15%, le même taux que les fruits les plus sucrés comme la cerise, la figue, le raisin.