Le trou normand des repas de fête

A la base un petit verre de calvados sec au milieu du repas pour faciliter « à priori » la digestion. Avant les repas de fête étaient parfois bien plus long et copieux que maintenant.  L’expression viendrait de la sensation de trou retrouvée dans l’estomac après ce petit verre...aujourd’hui on y a ajouté la douceur du sucre de la glace avec un sorbet pomme. De multiples variantes ont vu le jour avec plein de sorbet et d’eau de vie différentes.  Mais n'oubliez pas à consommer avec modération et faisable aussi sans alcool.