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Les coings
Les coings © Getty - Westend61

Les coings

Diffusion du vendredi 1 novembre 2019 Durée : 4min

Les coings

Le coing est un fruit acidulé qui contient autant d’eau que la pomme et la poire. Il est un peu plus riche en glucides. Il apporte aussi des fibres dont de la pectine. Coté minéraux,  c’est aussi une source de potassium. Il est riche en vitamine C:  près de 3 fois plus que la pomme et la poire. Simplement en le cuisant, la vitamine C étant thermolabile, c’est-à-dire facilement détruite par la chaleur, on va réduire un peu cette teneur. En plus de la vitamine C, le coing renferme aussi des antioxydants sous forme de polyphénols.