Replay du mercredi 25 septembre 2019

Les différentes variétés de prunes

La belle saison des prunes

Des idées pour utiliser les prunes en cuisine
Des idées pour utiliser les prunes en cuisine © Getty - istetiana

Légèrement moins riches en vitamines C que le raisin les prunes sont aussi moins sucrées:  9 à 11% selon les variétés et elles sont plus riches en eau. En fonction de la taille 3 à 4 prunes correspondent à une portion. Elles apportent un peu de provitamine A, des antioxydants et leurs fibres facilitent le transite. Le pruneau bien réputé pour cette fonction est une variété de prune séchée. 

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