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Le lait de chèvre
Le lait de chèvre © Getty - © eleonora galli

Les intérêts nutritionnels du lait de chèvre

Diffusion du mardi 10 septembre 2019 Durée : 4min

le lait de chèvre

Le lait de chèvre est aussi intéressant que le lait de vache. Il est parfois plus digeste car ses acides gras, à chaines plus courtes sont mieux tolérés. Sa répartition en protéines graisses et sucre est relativement similaire quand on compare les deux laits entiers. Il est un tout petit peu moins riche en lactose. Il apporte les mêmes micro-nutriment (vitamines et minéraux)et est légèrement moins concentré que le lait de vache. Mais son apport en protéine et calcium est très intéressant.