Les pommes arrivent!

C’ est maintenant, pas au printemps que les pommes sont fraiches et directement cueillies. Si on veut de la pomme mûrie en frigo et ou importée, nous n’aurons pas les mêmes apports en nutriments. C’est malheureusement l’un des fruits le plus traité. Si l’on peut l’idéal c’est la pomme bio locale ou la pomme de notre verger quand on en dispose. Il en existe une très grande variété avec des pommes qui se prêtent plus ou moins à la cuisson ou à la dégustation crue. C’est un fruit moyennement sucré mais pas pauvre 11%, on ne peut pas en manger à toutes heures non plus. Sur le plan nutritionnel: un peu de fibre, moins que les framboises par exemple mais des fibres satiétogènes car hydrosolubles qui gonflent en présence d’eau. En revanche peu de vitamine C.