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Les noix et les noisettes
Les noix et les noisettes © Getty - R.Tsubin

Noix et noisettes

Diffusion du mardi 29 octobre 2019 Durée : 5min

Les fruits à coque

Les noix sont très riches environ 700kcal pour 100g de noix fraiches. Elles apportent un peu moins de protéines que les amandes par exemple mais plus de sucres et de matière grasse, on en fait de l’huile. Ce sont des aliments à consommer avec modération et non pas à volonté en collation. Il vaut mieux les intégrer à un repas. Les noix sont bonnes pour la santé car elles sont riches en bonnes graisses, les oméga 3 notamment !

 Petite anecdote:  les oméga 3 sont des acides gras qui participent au bon fonctionnement du cerveau et la noix à une forme qui se rapproche de cette organe, drôle coïncidence de la nature!!

Les noisettes ont une composition proche en termes de protéines, glucides et lipides par rapport aux noix. Elles sont un peu plus riches en fibres mais apportent beaucoup moins d’oméga3. Mais elles sont aussi très fournies en minéraux avec un peu plus de calcium, de manganèse et de fer.