Replay du lundi 29 avril 2019

Petit-pois et pois gourmands

Les légumineuses

Les petits pois et pois gourmands au menu
Les petits pois et pois gourmands au menu © Getty - R.Tsubin

Les petits-pois sont des féculents car comme les autres légumineuses ils apportent un peu d’amidon environ 3%. Moins efficaces que le riz ou les pâtes pour la satiété de longue durée mais plus efficace que les légumes verts classiques.

Les pois gourmands  sont plus riches en eau et sont plus proches des légumes verts classiques. Bon appétit!

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