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Cuisiner les abats
Cuisiner les abats © Getty - Josiane Peyron

Peu onéreux mais peu consommés: Cervelle et cœur

Diffusion du vendredi 29 mars 2019 Durée : 5min

Cusiner cervelle d'agneau et coeur de boeuf

Le cœur de bœuf est riche en protéines avec moins de matière grasse que la cervelle. Il apporte aussi des vitamines B3 et B12.

Le cœur de volaille est un peu plus gras . Quelque soit votre choix nous apprenons à les cuisiner aujourd'hui.