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Poisson des fêtes
Poisson des fêtes © Getty - GMVozd

Poisson de saison sole Eglefin

Diffusion du vendredi 20 décembre 2019 Durée : 4min

Sole et églefin

 C'est la saison de certains poissons blancs :

La sole :  un poisson blanc qui a un apport protéique un peu plus faible que le saumon mais très maigre.  Elle apporte quelques minéraux, comme du fer, phosphore, potassium, sélénium. Elle a un bon apport en  vitamine B12 et  D.

 Eglefin : il est plus riche en protéines que la sole et aussi très maigre. Moins riche en fer mais plus en iode, et sélénium. Aussi riche en vitamine B12 mais il a en revanche beaucoup moins de vitamine D.