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Les différents poivres
Les différents poivres © Getty - R.Tsubin

Poivre blanc, gris, noir, lequel choisir?

Diffusion du mardi 7 mai 2019 Durée : 4min

Poivre blanc, gris, noir...

Quand on veut ajouter du goût sans les inconvénients du sel on peut se tourner vers le poivre. Mais lequel choisir? 

Poivre blanc : un peu de glucides dans ses grains, des fibres, du calcium et du fer.

Poivre gris : plus de calcium, potassium et Magnésium mais moins de fer. Du côté vitamine, nous trouvons du bêta-carotène et de la pro vitamine A.

Poivre noir : le plus riche en minéraux et en vitamines pour la pro vitamine A, un peu de E et K. 

A vos moulins et bon appétit !