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La mayonnaise
La mayonnaise © Getty - milanfoto

Vous prendez bien un peu de mayonnaise?

Diffusion du vendredi 25 octobre 2019 Durée : 5min

La moutarde, ketchup et mayonnaise

La moutarde : une des sauces ou condiment avec peu de calories (environ 150kcal pour 100grs). Elle apporte un peu de protéines 6%, peu de glucides 4%, et environ 11% de lipides. Coté micro nutriment, peu de minéraux, un peu de magnésium calcium et fer mais surtout beaucoup de sel: plus de 6%. Elle apporte aussi des antioxydants. Le vinaigre qu’elle contient peut apporter des sulfites ou bien ces derniers peuvent être directement ajoutés comme conservateurs. 

 Le Ketchup : un peu moins calorique mais 5 fois plus sucré que la moutarde avec que des sucres simples. Il apporte aussi du sel, environ 3%. Seul intérêt c'est l' apport en béta-carotène précurseur de la vitamine A. 

Pour la mayonnaise le Chef nous apprend à ne plus la rater...et Aurélie nous dit " Molo sur la mayo "