Yaourts ou desserts végétaux ?

Le yaourt :  Il est composé seulement de lait et de ferments lactiques.  Le lait entier contient 3% de matière grasse donc plutôt maigre.  il apporte des glucides qui viennent du lactose du lait et des protéines (environ 4%). Côté minéraux du calcium en quantité importante environ 150mg par pot de yaourt,  et une petite quantité pour les vitamines de vit A et D.

Dessert soja: un peu moins gras que le yaourt au lait entier mais plus que ceux au lait demi- écrémé avec des fibres en plus. Du calcium mais uniquement  si ajouté par le fabricant. Un peu de vitamine E.  Choisir en fonction des goûts ou de la tolérance mais pas de réel bénéfice pour la santé. Attention aux ajouts de sucre pour les versions aux fruits, chocolat ou caramel...