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Paris Positif

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Poubelles restaurants
Poubelles restaurants © Getty - Mike Kemp

Des recettes pour éviter le gaspillage alimentaire

Diffusion du lundi 6 novembre 2017 Durée : 4min

Avec Jean Terlon, chef cuisinier et propriétaire du Saint-Pierre à Longjumau

Jean Terlon est chef cuisinier et propriétaire du Saint-Pierre à Longjumau dans l’Essonne. Il est l’un des auteurs du livre « Les chefs s'engagent - leurs recettes anti-gaspi », paru le 12 octobre 2017 aux éditions Scrineo.