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Patrimoine Champagne-Ardenne Pauline GODART - Au pays du boudin

Boudin blanc made in Haybes

SI le boudin blanc de Rethel est le plus connu, il n'est pas le seul en Ardennes !

Patrimoine Champagne-Ardenne Pauline GODART - Au pays du boudin

Seul produit ardennais bénéficiant d'une IGP, avec le jambon sec et la noix de jambon des Ardennes, le boudin blanc de Rethel trouve son origine au XVIIème siècle. Fabriqué sans mie de pain et distribué en grande surface, il a pour concurrents sérieux ceux de Haybes et d'Hargnies. Bon appétit !

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