L’emporte-pièce, le roi de la mise en forme !
C’est l’as de la découpe et du dressage. Que vous souhaitiez mettre en forme un carpaccio de saumon ou un petit gâteau sablé, l’emporte-pièce révèle l’empreinte de votre créativité culinaire.
L’ancêtre de l’emporte-pièce apparaît en Suisse au XVème siècle. Ces premiers découpoirs à gâteaux, creusés dans du bois, étaient assez basiques. Deux cents ans plus tard, allemands et hollandais travaillent l’étain et le cuivre pour donner à leurs emporte-pièces des formes plus raffinées.
Ils révèlent ainsi votre créativité culinaire.
Si vous aimez chiner, vous pouvez faire de belles trouvailles dans les brocantes, sinon, vous trouverez dans le commerce des lots d’emporte-pièces à des prix très abordables.
Entrons dans la cuisine de Marie-France Bertaud.
Pour la petite info :
Au rayon insolite, l'emporte-pièce est en tête de gondole. Il y en a vraiment pour tous les goûts : en formes de pac-man, de reine des neiges, de méduses et même... en forme de smartphone. L'imagination des fabricants d'emporte-pièces n'a pas de limite.