Replay du dimanche 23 février 2020

Le hachoir berceuse, ne vous endormez pas dessus

Même si son nom évoque la douceur de l'enfance, cet ustensile n'est pas tendre avec les aliments qui se retrouvent sous sa lame. Le hachoir berceuse hache et tranche !

Le hachoir berceuse pour tout hacher, ciseler etc.
Le hachoir berceuse pour tout hacher, ciseler etc. © Getty - Westend61

Ce hachoir aux lames en forme de demi-lunes est une alternative au bon vieux couteau de cuisine. Surtout lorsque vous voulez ciseler de la coriandre, émincer du céleri ou hacher des oignons menu-menu.  

Il n'est pas si tendre avec les aliments car vous pouvez aussi l’utiliser pour préparer des boulettes de veau, une farce au poulet et un tartare de boeuf. 

Mais au fait, comment ça marche ?

Pas besoin de technique, ni même d’électricité pour le faire fonctionner. Attrapez ses deux poignées et effectuez un mouvement de balancier de gauche à droite. 

C'est simple, zen et 100 % écolo !

Entrons dans la cuisine de l'épicière Sylvie Jobin.

Sylvie Jobin : hacher les herbes aromatiques
Sylvie Jobin : hacher les herbes aromatiques

Notre astuce :

La majorité des hachoirs berceuses ont une lame inox et des poignées en bois ou en plastique. Leur prix varient entre 15 et 60€. Plus la lame sera de qualité et plus son prix sera élevé.

Mots clés: