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Place des Grands Hommes

Du lundi au vendredi à 12h10

Jean-Philippe Ballanger
Jean-Philippe Ballanger © Radio France - France Bleu

Jean-Philippe Ballanger dirige l'entreprise Jock

Diffusion du vendredi 6 octobre 2017 Durée : 29min

Jean-philippe Ballanger directeur général de l'entreprise Jock est l'invité de "Place des grands hommes". La crème Jock , véritable madeleine de Proust pour des générations de Bordelais. l'Histoire et la saga Jock ont commencé en 1938 avec l'arrière grand-père maternel de Jean-philippe Ballanger , Raymond Boulesque. Ce dernier met au point une crème moins sucrée que celles du marché d'alors, avec dans la formule magique un mélange de différentes céréales : Orge, farine de blé, et maïs. C'est tout de suite un franc succès. 80 ans plus tard Jean-Philippe Ballanger met tout en œuvre pour faire de Jock une entreprise qui n'est pas uniquement tournée vers le passé mais qui mise sur des nouveaux produits, des produits d'avenir.