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Cantine
Cantine © Maxppp - Gérard Launet - AltoPress

L'approvisionement des cantines de l'Indre en circuit court avec Cagette et Fourchette

Diffusion du mardi 29 mai 2018 Durée : 3min

Mieux s'alimenter passe par manger de bons produits, de saison, de préférence locale et si possible bio.

Le circuit court répond à tous ces défis. 

Ce réflexe adopté par de plus en plus de consommateurs désormais appelé des locavores, permet de conserver des activités économiques sur notre territoire, de mieux connaître les produits et les producteurs, d'aider ceux-ci à vivre plus justement de leur production et de réduire les transports gourmands en énergie.

C'est ce qui a motivé la création dans l'Indre de Cagette et Fourchette, une plateforme d'approvisionnement des restaurations collectives en produits locaux qui à vue le jour l'an passé.