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Denis Lescale, le chef du self du collège Littré à Bourges
Denis Lescale, le chef du self du collège Littré à Bourges - Denis Lescale

Le Cher privilégie les circuits courts avec la plateforme Agrilocal 18

Diffusion du jeudi 11 avril 2019 Durée : 3min

C'est bon et ça vient de chez nous !

Denis Lescale pourrait afficher ce slogan à l'entrée du self du collège Littré à Bourges. Le chef de cuisine de ce collège berruyer est un convaincu de l'approvisionnement local des restaurants collectifs qu'est la plateforme Agrilocal.

Pour l'opération de promotion "Au pré de l'assiette", il a passé 97% de ses commandes sur la plateforme Agrilocal qui met en relation producteurs et acheteurs, avec 50% de bio de surcroît, malgré l'énorme quantité de repas servi au quotidien.