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Producteurs d'Alsace

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Producteurs - Illustration
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Arnaud Metzger à Stattmatten : des oignons à foison

Diffusion du mercredi 10 octobre 2018 Durée : 3min

Arnaud Metzger est producteur d’oignons blancs et rouges, d’échalions et d’échalotes qu’il sème en pleine terre et cultive sur 16 hectares à Stattmatten près de Soufflenheim. 800 000 graines sont semées sur 1 hectare. Les oignons semées en août sont récoltés en juin de l’année suivante.

Il travaille avec la grande distribution, les centrales d’achat, les grossistes et le Marché-Gare de Strasbourg. 

Il vend à la Ferme Adam à Wahlenheim ses gros oignons (ceux qui ont 8 cm de diamètre) qui sont  émincés et conditionnés pour les tartes flambées.

EARL METZGER

56,  rue Principale 

67770  STATTMATTEN