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Producteurs d'Alsace

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Producteurs - Illustration
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Grégory Bapst, paysan meunier à Plobsheim à la Ferme de la Bannau

Diffusion du vendredi 12 octobre 2018 Durée : 2min

Grégory Bapst dirige la ferme de la Bannau où l’on est agriculteur depuis plusieurs générations. Il a ajouté un atelier de meunerie pour la transformation en farine, avec un moulin à l’ancienne avec une mouture sur meule de pierre, de ses diverses variétés bio de blé et de seigle.

La ferme produit de la farine bise (T65) semi-complète, complète et intégrale (son) ainsi que des graines de blé, seigle, épeautre, blé dur, sarrasin, pois et engrain.

Ferme de la Bannau

13, rue Saint Paul

67115 Plobsheim 

tél. 0607281536