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L'intérieur de la boutique
L'intérieur de la boutique - Ferme du Héron Cendré à Boofzheim

Mireille Issler en sa Ferme du Héron Cendré à Boofzheim

Diffusion du vendredi 24 août 2018 Durée : 3min

Mireille Issler dirige la Ferme du Héron Cendré à Boofzheim, village situé entre Benfeld et Rhinau. Elle élève des canards qu’elle transforme en foie gras, tourtes, rillettes, confits, pâtés en croûte, magrets roulés persillés, ou en des ravioles savoureuses de son invention.

La Ferme du Héron cendré, aussi connue sous l’appellation « Chez Mireille », propose également de la viande bovine (en barquette de 5-7 kg) provenant de taurillons (dits « jung Bulle »). Selon la saison, elle dispose de  petits fruits, de confitures et, en fin d'année, de Linzertorte.

Mireille Issler, qui fut en 1982 la première femme du département à accéder à la présidence du Centre Bas-rhinois des Jeunes Agriculteurs, propose des portes ouvertes les 22 et 23 septembre 2018 avec diverses animations et dégustations.

Mireille Issler

La Ferme du Héron cendré

22 route de Colmar 

67860 Boofzheim

Tél. 03 88 74 60 92