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Francis Humann, ferme Humann à Ernolsheim-sur Bruche
Francis Humann, ferme Humann à Ernolsheim-sur Bruche

Francis Humann, pleinement convaincu par le bio

Diffusion du jeudi 8 mars 2018 Durée : 5min

La ferme de Francis Humann à Ernolsheim-sur-Bruche produit de la volaille de basse-cour. Agréée "Label Rouge", elle s’est aussi axée avec détermination vers le bio depuis 2010.

La ferme Humann a reçu le Trophée Création de filière pour son projet de création de la filière de poulets "bio" en Alsace. Je ne supportais plus que ce soit de Chicago que vienne la fixation des prix des céréales. J’ai donc décidé de planter en bio le blé et le soja qui nourrit mes volailles

Certes, faire du bio n’est pas simple, reconnait-il. Un poulet n’est livré qu’au bout de 3 mois au lieu de 1,5 mois pour un poulet non bio. La rentabilité n’est  pas la même mais il a la satisfaction du travail bien fait et de la qualité à proposer à ses clients. J’ai planté  620 arbres de diverses espèces pour créer de la biodiversité, pour favoriser avec l’ombre la sortie des poulets, précise t’il.

A côté de l’élevage de poulets, pintades, chapons, poussins, coquelets, lapins, il fait aussi de la production maraîchère (pissenlit, asperges, pommes de terre). 

Il travaille avec sa femme Caroline et avec 15 saisonniers.

Le magasin de vente propose un large choix de produits et spécialités de cette ferme.

Ferme Humann 

15, avenue de la Concorde

67120 Ernolsheim Bruche

La boutique, ouverte le vendredi toute la journée et le samedi matin, est située dans le village

6, rue haute

67120 Ernolsheim Bruche

Tél : 03 88 48 57 53