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Ferme Schmitt
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Ferme Schmitt à Bischoffsheim : Marlyse Schmitt

Diffusion du jeudi 7 septembre 2017 Durée : 4min

Réécoutez Marlyse Schmitt vous présenter la ferme Schmitt de Bischoffsheim en alsacien, avec Simone Morgenthaler.

Le site de la Ferme Schmitt de Bischoffsheim.

Au début des années 70, Jean-Paul et Marlyse installent leur exploitation agricole à la lisière du village du Bischoffsheim. Leur but : développer l'activité de l'exploitation familiale en construisant des séchoirs à tabac dignes de ce nom et une porcherie moderne.

Au fil des ans et au gré des opportunités, leur projet évolue. Et c'est en 1977 qu'arrivent les premières oies.

D'année en année, l'élevage et le gavage des oies se développent, renouant avec une tradition séculaire dans notre belle plaine du Rhin.

Pendant une dizaine d'années, l'activité se développe avec l'arrivée des canards, supplantant doucement l'élevage de porcs et la culture et le séchage du tabac qui cesseront définitivement. En 1988, nos parents ont la chance de reprendre l'activité de volaillers de Marlyse et Gérard Rieffel sur les marchés de Strasbourg. Et c'est ainsi que très vite Marlyse se retrouve à Neudorf, Obernai ou ailleurs vous proposant nos canards, nos oies en plus des volailles fermières de négoce proposées jusqu'alors sur le stand. Et notre nouvelle activité était née : l'élevage, le gavage et la transformation du foie gras d'Alsace ainsi que le négoce de volailles fermières.

L'étape cruciale suivante est la construction d'un bâtiment neuf de 400 m² en 1995 entièrement dédié à la transformation des produits concoctés chaque jours. Pionniers en la matière, leurs parents étaient les premiers à vous proposer des produits issus de leur propre élevage de palmipèdes aux normes européennes dans la filière fermière alsacienne. Et c'est accompagnés de leurs enfants, qu'ils ont continué, grâce à leur succès, à se développer avec comme seul fil conducteur votre satisfaction.

Ferme Schmitt

19 rue du Ried

67870 BISCHOFFSHEIM

03 88 50 26 67