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bière © Getty

Jean-Jacques Hupfel et sa micro-brasserie bio «‘s Humpaloch» à Schweighouse

Diffusion du vendredi 26 octobre 2018 Durée : 4min

En sa micro-brasserie bio «‘s Humpaloch» à Schweighouse, Jean-Jacques Hupfel produit des bières de toutes sortes : blondes, brunes, ambrées, noires, de Noël ou de printemps. Il vient de créer une blonde à base de houblon frais, une autre parfumée à l’hibiscus et il peaufine ses bières de Noël.

Crée en 2009 à Guebwiller,  elle se situe aujourd’hui à Schweighouse-Lautenbach près de Guebwiller, où elle a pu s’agrandir et a acquis du matériel supplémentaire

Le goût de la bière artisanale lui vint par Marc Grodwohl, créateur et  directeur de l'Eco-Musée d'Ungersheim qui lui donna la possibilité d'y faire des démonstrations de fabrication de bières.  

Au départ de Marc Grodwohl, Jean-Jacques reprit le matériel et créa sa micro-brasserie. En 2016, il a embauché Barnabé Stoehr et ils ont créé une SARL.

Le mot  Humpe  désigne 50 cl de bière. Ce nom Humpaloch (comprenez "la taverne du bock") correspond au nom d’un bistrot de Guebwiller qui fut démoli.

Ils produisent de la bière de façon artisanale à partir de produits bio exclusivement.

Les bières sont  en vente à l'Office de tourisme de Guebwiller, dans les AMAP de Mulhouse et environs, dans les magasins : 

  • Biocoop de Colmar
  • Biomonde à Bollwiller 
  • Satoriz à Wittenheim et Illkirch
  • Naturel à Guebwiller
  • Amap Rhéna-Map
  • Ou directement à la brasserie en téléphonant au préalable

s'Humpaloch Biarfàwrek

Microbrasserie

21, rue de la Vallée 

68610 Schweighouse

tél 03 89 76 84 08