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C'est en ce moment la récolte du chou
C'est en ce moment la récolte du chou © Getty - Martin Harvey - 90036689

Chez les Ades à Krautergersheim : de la choucroute et des cornichons

Diffusion du vendredi 28 septembre 2018 Durée : 4min

Jean-Michel Adès évoque les choucroutes qu’il produit : nouvelle, primeur, crue et cuite, mais aussi les cornichons à l’aigre-doux plantés à Heilbronn et qu’il conditionne à l’ancienne comme du temps de ses grands parents, Joséphine et Eugène qui ont fondée l’entreprise en 1936.

Jean-Michel Adès évoque les choucroutes qu’il produit : nouvelle, primeur, crue et cuite, les navets salés mais aussi les cornichons à l’aigre-doux qui poussent à Heilbronn et qu’il conditionne à l’ancienne comme du temps de ses grands parents Joséphine et Eugène qui ont fondée l’entreprise familiale en 1936.

Ses parents Denise et Alphonse Adès l’ont prise en main en 1976. Et Jean-Michel et Bernadette en sont devenus les patrons en 1991. Ils travaillent avec deux de leur trois fils, Florent et Xavier qui deviendront choucroutiers en 4e génération.

La petite taille de la structure familiale permet de superviser toute la chaîne de production et de garantir un produit de qualité.

La choucroute est le  produit phare de la Choucrouterie Adès. Les navets qui servent à la fabrication des navets salés sont issus du terroir rhénan.

Le Roug’chou, une choucroute à base de chou rouge planté et transformé par leurs soins fait également partie de leur production.

La commercialisation des produits est assurée par leurs soins lors des tournées effectuées dans toute l’Alsace et une grande partie de la Lorraine.

La vente directe est possible au siège de la société 

Tous les jours sauf le dimanche de 8 h à 19 h (avec une interruption entre 12 h et 13 h) 

Choucroute Adès

**8 Route d'Obernai
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_**67880 KRAUTERGERSHEI