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packaging pommes de terre primeur
packaging pommes de terre primeur - www.fruits-legumes-alsace.f

La Bruchoise, pomme de terre primeur 100% vum Elsass!

Diffusion du mardi 10 juillet 2018 Durée : 3min

C’est quoi une pomme de terre primeur ?

  • Elle doit avoir été récoltée dans l’année, avant sa maturité
  • Sa peau doit pouvoir être enlevée aisément sans épluchage
  • Elle est  inapte à une longue conservation
  • Elle n’est commercialisée que jusqu’au 15 août ! 

Un goût et une saveur uniques
Reconnaissables à leur peau claire et très fine, qui s’enlève facilement sans épluchage, de couleur homogène et de forme régulière, les pommes de terre d’Alsace primeurs se dégustent avec la peau. Inutile de les éplucher, il suffit de les passer sous l’eau du robinet en les grattant légèrement, ou de les frotter avec du gros sel dans un torchon pour éliminer les excès de peau avant de les faire cuire.

Excellentes en salades, cuites au four, à la vapeur, sautées ou rissolées, elles s’intègrent de manière harmonieuse aux idées-repas les plus équilibrées. Les adeptes de la cuisine minceur privilégieront la cuisson vapeur pour préserver leur précieux capital minéral et vitaminique tandis que les gourmets ne jureront que par des primeurs tout juste revenues à la poêle dans un peu de beurre salé… il suffit d’un petit rien pour les sublimer. (http://www\.fruits\-legumes\-alsace\.fr)